冷凍麺レシピ 夏のおすすめ

あさりとトマトのカレースープつけ麺

ここがおすすめ　疲労回復！食欲増進！免疫力アップ！アンチエイジング！美肌効果！　あさりは肝臓の働きを助け、カレー粉は食欲増進や疲労回復に効果的です。また、アスパラの穂先にも疲労回復成分が多く含まれています。しめじは糖質や脂質の代謝を促進し、食物繊維を豊富に含み免疫機能を高めてくれます。トマトは抗酸化作用が高く疲労回復、美肌効果成分を多く含んでいます。

【材料】1人分　・冷凍きしめん １食（200g）・あさり 50g（5～6粒）・トマト 50g・玉ねぎ 40g・しめじ 25g・アスパラガス 15g・水 250ml・固形ブイヨン 0.5個・カレー粉 小さじ 1杯・オイスターソース 10g・塩・ブラックペッパー　適宜・片栗粉 3ｇ

【作り方】 （1）トマトは湯むきをし、ざく切りにする。玉ねぎはスライスし、しめじはほぐしておく。アスパラはへたを取り5cm位に切っておく。 （2）鍋に水を入れ沸かし、固形ブイヨンを入れる。 （3）（2）に玉ねぎとしめじを入れ、ひと煮立ちしたら、カレー粉とオイスターソースを入れ、アスパラ、あさり、トマトを入れる。塩、ブラックペッパーで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 （4）きしめんは、茹でてよく水気を切っておく。 （5）器にカレースープときしめんを別々に盛りつけ、好みで一味やかつお粉をかけて出来上がり。

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監修：名古屋文理大学短期大学部 食物栄養学科
調理科学研究サークル

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