タカラ食品株式会社｜冷凍麺レシピ夏のおすすめ鶏肉の南蛮漬けのせごまだれきしめん

ここがおすすめ　疲労回復！食欲増進！抗酸化作用！　鶏肉のたんぱく質、枝豆に含まれるビタミンB1は疲労回復、パワー不足や夏バテに、お酢には疲労回復、食欲増進の効果があります。ピーマン・にんじん・プチトマト・すりごまには抗酸化作用があり、ストレスや日焼けのダメージから肌を守ってくれる働きがあります。

【材料】1人分　・冷凍きしめん１食（200g）・鶏肉（皮なし）80g・塩・こしょう適宜・小麦粉適宜・油（サラダ）8g・ピーマン20ｇ・玉ねぎ20ｇ・にんじん5g・プチトマト3個・枝豆（房付）20g・みょうが5ｇ・すりごま2ｇ〈A〉・水8g・酢15g・しょうゆ8ｇ・砂糖8g・みりん5g・一味適宜・ごまだれ（1人分）50g・めんつゆ（ストレート）20ｇ

【作り方】（1）鶏肉は均一の厚さに開き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
（2）フライパンに油を入れ、鶏肉を揚げる。
（3）ピーマン、玉ねぎ、にんじんは薄くスライスし、プチトマトはヘタを除いて1/2に切る。枝豆は塩ゆでをして房から出しておく。みょうがは千切りにする。
（4）鍋に〈A〉を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、（3）と揚げた鶏肉を20分くらい漬け込む。
（5）きしめんは茹でて、よく水気を切っておく。
（6）器にごまだれ、きしめんを入れ、その上に（4）とプチトマト、枝豆、みょうが、すりごまを盛りつけたら出来上がり。

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