冷凍麺レシピ 冬のおすすめ

つくねそば

ここがおすすめ　風邪予防！冷え性改善！免疫力UP！美肌効果！　風邪予防、冷え性改善、免疫力UP、美肌効果に効果的な成分が含まれた食材を使用しており、普段からの料理に心掛けて使用すると、より効果的です。

【材料】1人分　・冷凍そば　1食・細めの白ネギ　15ｇ（1口大3個くらいに切る）・鶏ミンチ　60ｇ・生姜　5ｇ・レンコン　20ｇ・大葉・しょうゆ　3ｇ・味噌　3g・ゆずこしょう（2ｇ）適宜・片栗粉　3ｇ・片栗粉　5ｇ・サラダ油　3ｇ・麺つゆ　1杯分・薬味ねぎ　5ｇ（小口切り）

【作り方】 （1）しょうが、大葉は千切り、れんこんは荒みじん切りにして、鶏ミンチ、しょうゆ、味噌、ゆずこしょう、片栗粉と混ぜる。 （2）細めの白ネギが少し見えるように（1）を巻き付ける。 （3）フライパンにサラダ油を塗り、（2）の表面に片栗粉を付けて焼く。 （4）器にそばを盛りつけ、麺つゆを入れる。 （5）（4）に（3）と薬味ねぎを盛りつけ出来上がり。

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監修：名古屋文理大学短期大学部 食物栄養学科
調理科学研究サークル

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